Truites grillée à la lime et au fenouil

Ingrédients :

4 truites lavées, évidées et 4
débardées
2 c. à soupe d’huile d’olive 30 ml.

Marinade à la lime et au fenouil :

1/2 tasse de beurre fondu 125 ml.
1/4 tasse de vinaigre balsamique 50 ml.
1/3 tasse de jus de lime 75 ml.
2 c. à soupe de fenouil frais 30 ml.
haché
sel et poivre au goût

Préparation :

Déposer les truites dans un plat et bien les enduire de la marinade à lime
et au fenouil. Couvrir et laisser mariner 4 heures au réfrigérateur en
les tournant quelques fois.

Cuire les truites sur le gril légèrement huilé 7 minutes de chaque côté
feu moyen-élevé. Badigeonner pendant la cuisson et ne les tourner qu’une
fois.

Servir avec des pommes de terre nouvelles et des petites carottes. Décorer
d’un peu de fenouil frais. Préparer la marinade à la lime et au fenouil,
dans un grand plat rectangulaire, bien mélanger tous les ingrédients de la
marinade. Saler et poivrer.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *