Ingrédients :
4 truite saumonée de 9 onces 4
( 250 gr. ) chacun
9 onces de crevettes surgelées 250 gr.
24 de coquillages au choix 24
pétoncles palourdes coques
2 échalotes hachées finement 2
3/4 tasse de vin blanc sec 190 ml.
sel et poivre au goût
1/2 tasse de crème fraîche 125 ml.
Préparation :
Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.
Déposer les truites dans un plat allant au four avec les crevettes les
coquillages nettoyés et les échalotes hachées menu. Mouiller de vin
assaisonnez et mettre au four chaud laisser cuire 30 minutes en
arrosant de lemmes en temps.
En fin de cuisson lier la sauce à la crème et rectifiez si nécessaire
son assaisonnement. Servir avec du riz et des légumes de votre choix.