Ingrédients :
6 truites de rivière de 6
9 onces ( 250 gr. ) chacun
sel et poivre au goût
1 1/4 tasse de beurre 310 ml.
1/3 tasse de farine 82.5 ml.
1 jus de un citron 1
1/2 tasse de crème fraîche 125 ml.
Préparation :
Chauffer le beurre. Enfariner, saler et poivrer les truites. Cuire les
truites dans le beurre. Une fois cuites, dresser les truites sur un plat.
Ajouter au beurre qui est encore dans la poêle le jus d’un citron et la
crème fraîche.
Laisser chauffer très peu et verser sur les truites. Servir aussitôt avec
du riz et des légumes de votre choix..