Ingrédients :
4 truites de 9 onces 4
( 250 gr. ) chacun
1 tasse de beurre 250 ml.
1 filet de jus de citron 1
4 oignons hachés 4
4 gousses d’ail émincées 4
1/4 tasse de persil haché 60 ml.
2 c. à soupe de cerfeuil 30 ml.
haché finement
3/4 tasse de crème fraîche 190 ml.
sel et poivre au goût
Préparation :
Faire frire les truites à la poêle. Ajouter un filet de citron. Saler
et poivrer. D’autre part, préparer la sauce en faisant revenir les
oignons l’ail le persil haché et le cerfeuil.
En dernière minute ajoutez la crème fraîche puis assaisonner. Napper
les truites avec la sauce et servir aussitôt accompagner de riz et de
légumes de votre choix.