Ingrédients :
1 chicorée frisée 1
7 onces de confit 200 gr.
de canard
cèpes conservés 3
au vinaigre.
vinaigrette à l’huile
de noix
Préparation :
Nettoyer la frisée faites griller le confit coupez-le en tranches.
Couper les cèpes en morceaux. Assaisonner la frisée de vinaigrette
joindre les lamelles de confit et de cèpes (il vaut mieux que le
confit soit encore chaud).
Excellent aussi avec des lamelles d’oie ou de canard fumés et des
foies de poulet rôtis.