Ingrédients :
7 onces de saumon fumé 200 gr.
3 oeufs 3
3/4 tasse de lait 190 ml.
3/4 tasse de crème fraîche 190 ml.
1 c. à soupe de beurre 15 ml.
poivre au goût
Préparation :
Préchauffer le four à 410º F. ou 210º C.
Abaisser la pâte sur une épaisseur de 1/8 pouce ( 2 mm. ) et en garnir un moule
préalablement beurré. Remonter légèrement les rebords de la pâte afin d’obtenir
une crête régulière.
Dans un saladier mélanger les oeufs le lait et la crème fraîche. Poivrer mais
ne pas saler. Détailler les tranches de saumon fumé en bandes de 1 pouce
( 2.5 cm. ) de large les répartir sur le fond de tarte.
Verser la préparation dessus. Cuire au four pendant 25 minutes. Servir
accompagner d’une salade de votre choix.
Servir aussitôt.