Ingrédients :
1 tasse de riz long grain 250 ml.
2 c. à soupe de beurre 30 ml.
1 tasse de saumon 250 ml.
2 oeufs 2
1 c. à soupe de câpres 15 ml.
Préparation :
Faites revenir 1 tasse ( 250 ml. ) de riz long grain dans 2 c. à soupe
( 30 ml. ) de beurre mouillez de 2 fois son volume d’eau assaisonner,
laisser cuire 20 minutes.
Hors du feu ajouter 1 tasse ( 250 ml. ) de saumon ( boîte ) au naturel
émietté 2 oeufs et 1 c. à soupe ( 30 ml. )de câpres.
Laisser refroidir puis façonner des galettes, passez-les dans de la
farine 1 oeuf battu et de la chapelure puis faites-les dorer à l’huile.
Servir avec une sauce tomate.