Ingrédients :
4 filets de truite 4
papier d’aluminium pour
recouvrir chaque filet
séparément
1 jus de un citron 1
1 c. à soupe d’oregano 15 ml.
1 c. à soupe de basilic 15 ml.
1 c. à soupe de persil 15 ml.
sel et poivre au goùt
8 filets d’anchois 8
Préparation :
Préchauffer le four à 400º F. ou 200º C.
Bien mélanger tout les épices ensemble. Bien laver les filets et enlever les
arêtes s’il y en a. Déposer les filets sur les papiers d’aluminium, la peau
contre le papier. Arroser d’un peu de jus de citron et assaisonner.
Déposer 2 filets d’anchois sur chaque filet. Refermer les papillottes et cuire
au four pendant 30 à 35 minutes. Ouvrir les papillottes pour les 5 dernières
minutes. Servir avec un riz et des lé.gumes de votre choix.