Ingrédients :
1 canard 1
3 oignons 3
2 gousses d’ail 2
1 tasse de vin rouge 250 ml.
5 tomates 5
1 petite boîte d’olives 1
1 c. à thé de persil 5 ml.
1 c. à thé de thym 5 ml.
sel et poivre au goût
1 c. à soupe d’huile 15 ml.
d’olive
Préparation :
Couper le canard en gros morceaux. Hacher les oignons. Piler l’ail
le sel et le poivre. Couper les tomates en petits morceaux. Faire
revenir le canard dans une marmite avec un peu d’huile.
Une fois dorés enlever les morceaux. Faire fondre les oignons dans
même marmite. Ajouter l’ail pilé et les tomates. Faire réduire la
sauce. Ajouter le thym le canard et les olives. M ouiller avec le
verre de vin. Couvrir. Laisser mijoter 30 à 40 minutes à petit feu.
Accompagner de pommes de terre et de légumes de votre choix.