Ingrédients :
3/4 livre d’orignal haché 375 Gr.
1/4 livre de porc haché 125 Gr.
1/4 tasse de chapelure de
pain
1 Å“uf battu1
1 C. thé de se l5 ML
1/2 C. thé de allspice 2 ML
1/4 C. thé de muscade 1 ML
1/4 C. thé de poivre 1 ML
Sauce :
1 boîte de crème de champignon 1
2 C. soupe de céleri haché fin 30 ML
2 C. soupe d’oignon haché fin 30 ML
1 C. soupe de jus de citron 15 ML
Sel et poivre au goût
Préparation :
Bien mêler tous les ingrédients.
Façonner en boulettes.
Faire revenir les boulettes dans 30 ml de beurre fondu jusqu’Ã
ce qu’elles soient très dorées.
Sauce :
Mêler la crème de champignon aux autres ingrédients de la
sauce.
Chauffer la sauce, Ã feu doux en brassant bien.
Ajouter les boulettes d’orignal.
Couvrir et cuire à feu très doux durant 1 1/2 heure.
Durant la cuisson, ajouter, si nécessaire, un peu de bouillon
de bœuf.
Servir sur des nouilles au beurre.