Boulettes d’orignal à la crème

Ingrédients :

3/4 livre d’orignal haché 375 Gr.
1/4 livre de porc haché 125 Gr.
1/4 tasse de chapelure de
pain
1 œuf battu1
1 C. thé de se l5 ML
1/2 C. thé de allspice 2 ML
1/4 C. thé de muscade 1 ML
1/4 C. thé de poivre 1 ML

Sauce :

1 boîte de crème de champignon 1
2 C. soupe de céleri haché fin 30 ML
2 C. soupe d’oignon haché fin 30 ML
1 C. soupe de jus de citron 15 ML
Sel et poivre au goût

Préparation :

Bien mêler tous les ingrédients.
Façonner en boulettes.

Faire revenir les boulettes dans 30 ml de beurre fondu jusqu’
ce qu’elles soient très dorées.

Sauce :

Mêler la crème de champignon aux autres ingrédients de la
sauce.

Chauffer la sauce, à feu doux en brassant bien.
Ajouter les boulettes d’orignal.

Couvrir et cuire à feu très doux durant 1 1/2 heure.
Durant la cuisson, ajouter, si nécessaire, un peu de bouillon
de bœuf.

Servir sur des nouilles au beurre.

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