Ingrédients :
4 truites de 9 onces 4
( 250 gr. ) chacun
1 tasse de beurre 250 ml.
1/3 tasse de noix 82.5 ml.
écrasée en poudre
2 c. à soupe de 30 ml.
persil haché
1/2 tasse de chapelure 125 ml.
1 jus de un citron 1
sel et poivre au goût
Préparation :
Mélanger le beurre et les noix écrasée en poudre, incorporer du persil, la
chapelure, le jus de citron, le sel et le poivre. Passer les truites dans
de la farine et les tartiner sur les 2 côtés avec le mélange.
Les mettre à cuire dans une cocotte à sec sur feu pas trop chaud. Servir
avec du riz et des légumes de votre goût