Ingrédients :
3.5 onces de magret de 100 gr.
canard fumé
9 onces g de poireaux 250 gr.
1 c. à soupe de beurre 15 ml.
1 c. à soupe d’huile 15 ml.
d’olive
6 oeufs 6
1 c. à soupe de crème 15 ml.
1 c. à soupe de persil 15 ml.
sel et poivre au goût
Préparation :
Préchauffer le four à 350° F. ou 180° C.
Beurrer un moule à tarte de 26 cm le garnir d’une pâte brisée.
Piquer le fond de quelques coups de fourchette glisser au four
et laisser cuire 5 minutes. Nettoyer les poireaux les couper
en rondelles de 1/2 pouce ( 1 cm. ).
Faire fondre 5 minutes à la poêle dans un mélange beurre et huile.
Battre en omelette 6 oeufs ajouter 1 c. à soupe ( 15 ml. ) de
crème les lamelles des poireaux et 1. c à soupe ( 15 ml. )de
persil ciselé, saler poivrer mélanger ajouter le magret de canard
fumé.
Retirer le moule du four verser sur la pâte la préparation remettre
au four 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Servir chaud.