Ingrédients :
9 onces de pâte brisée 250 ml.
4 tranches de saumon fumé 4
3 oeufs 3
1 tasse de crème fraîche 250 ml.
1 botte de ciboulette 1
1 noix de beurre 1
poivre au goût
Préparation :
Préchauffer le four à 400º F. ou 200º C.
Etaler la pâte et en garnir un moule à tarte beurré. Piquer le fond à la
fourchette. Battre les oeufs avec la crème fraîche. Ajouter la ciboulette
coupée finement aux ciseaux.
Poivrer. Verser 3 c. à soupe ( 45 ml. ) de ce mélange dans le fond du moule.
Découper chaque tranche de saumon en lanières assez larges. En poser la
moitié dans le moule puis recouvrir du mélange et terminer en disposant les
dernières lamelles de saumon.
Surveiller le dessus de la tarte et recouvrir de papier d’aluminium quand
elle commence à se colorer. Servir chaud avec une salade de votre choix.