Ingrédients :
2 boîtes de saumon de 7 1/2 onces 213 gr. chacune
chacune égoutté et défait
en flocons
3/4 tasse de chapelure 175 ml.
2/3 tasse de lait 150 ml.
2 oeufs 2
1/2 tasse de poivron vert 125 ml.
1/2 tasse d’oignon haché finement 125 ml.
1/4 tasse de céleri haché finement 50 ml.
1/4 tasse de piments doux 50 ml.
hachés finement
1/4 c. à thé de sel 1 ml.
1 pincée de poivre noir moulu 1 ml.
Préparation :
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Dans un grand bol, bien mélanger le saumon avec la chapelure, le lait, les
oeufs, le poivron vert, l’oignon, le céleri, les piments doux, le sel et
le poivre.
Tasser la préparation dans un moule à pain graissé de 8 1/2 pouces sur
4 1/2 pouces ( 21 cm. sur 11 cm. ). Faire cuire au four 40 minutes, ou
jusqu’à ce que la préparation soit prise.
Lorsque le pain est cuit, le sortir du four, faire courir la lame d’un
couteau le long des bords du moule et renverser le pain sur un plat.
Trancher et servir avec la sauce au concombre et à l’aneth.
Accompagner de la sauce au concombre et à l’aneth. Voir la recette dans
la section des sauces. Accompagner d’une salade verte de votre choix.