Ingrédients :
2 boites de saumon en morceaux 368 gr.
2 tasses de chapelure fraîches 500 ml.
2 oeufs battus 2
1/3 tasse de céleri hachés 75 ml.
1/3 tasse d’oignons verts hachés 75 ml.
2 c. à soupe de beurre fondu 30 ml.
2 c. à soupe de jus de citron 30 ml.
1 c. à soupe de persil frais haché 15 ml.
1/2 c. à thé de sel 2 ml.
Préparation :
Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.
Dans un grand bol mélanger le saumon, la chapelure, les œufs, les oignons
verts, le céleri, le beurre, le jus de citron, le persil et le sel.
Repartir également le mélange dans 6 moules à muffins graissées.
Cuire au four de 20 à 25 minutes, laisser reposer 5 minutes avant de
démouler et de servir. Accompagner de brocoli, choux fleur et même de
fèves vertes ou jaunes.