Ingrédients :
4 truites
2 carotte
2 poireaux
1 concombre
1/2 tasse de beurre
sel et poivre au goût
1/2 tasse de vin blanc
sec
Préparation :
Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.
Vider, laver et sécher les truites. Nettoyer les légumes couper les
en fins bâtonnets ( comme pour des pommes paille ). Faites-les fondre
doucement dans le beurre à couvert pendant 8 à 10 minutes.
Assaisonner et étalez-les dans un plat allant au four. Posez les
truites par-dessus. Badigeonnez-les avec le beurre de cuisson des
légumes assaisonnez-les arroser de vin blanc et faites-les cuire au
four chaud 15 minutes environ.
Vous pouvez remplacer le concombre par du céleri en branche ou du
céleri-rave. Servir avec du riz et des légumes de votre choix.