Ingrédients :
4 truites de 9 onces 4
( 250 gr. ) chacun.
1 branche d’estragon 1
2 c. à soupe de beurre 30 ml.
10.5 onces de champignons 300 gr.
2 échalotes hachées 2
2 tasses de tomates pelées 500 ml.
sel et poivre au goût
Préparation :
Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.
Saler et poivrer l’intérieur de 4 truites. Mettre une branche d’estragon
dans chaque poisson. Faire étuver au beurre les champignons en lamelles
et 2 échalotes hachées, joindre les tomates pelées assaisonnez, laisser
cuire 15 minutes, puis napper les truites de cette préparation.
Faire cuire 20 minutes au four. Servi accompagner de riz et de légumes
de votre choix.