Ingrédients :
4 truites 4
2 gros oignons 2
4 gousses d’ail 4
1/3 tasse de beurre 82.5 ml.
1 c. à soupe de persil
haché
1 c. à thé de marjolaine 5 ml.
sel et poivre au goût
4 feuilles d’aluminium 4
Préparation :
Préchauffer le four à 350º F. ou 180º C.
Laver et essuyer les truites, poser chacune sur une feuille d’aluminium
saler et poivrer des deux cotés, garnir chaque truite de trois fines
tranches d’oignon d’une gousse d’ail finement hachée de trois rondelles
de tomate
Saupoudrer d’un peu de persil haché d’une pincée de marjolaine et de
2 noisettes de beurre. Refermer la feuille d’aluminium. Mettez au four
20 minutes environ. A mi-cuisson retournez les 4 papillotes. Servir
avec des quartiers de citron et du riz aux légumes.