Ingrédients :
1 chou 1
Pour la garniture :
8 onces d’orignal haché 225 gr.
8 onces de porc haché 225 gr.
1/4 de tasse de riz non cuit 50 ml.
1 oeuf battu 1
1/4 de tasse d’oignon 50 ml.
émincé
1/4 de tasse d’eau 50 ml.
Sel et poivre au goût
Pour la sauce :
3 tasses de jus de tomate 750 ml.
1 c. à thé de sel 5 ml.
1 pincée de piment de 1 ml.
cayenne
3 c. à soupe de jus de citron 45 ml.
1/4 de tasse de cassonade 50 ml.
1 gousse d’ail écrasée 1
Préparation :
Préchauffer le four à 320° F. ou 160° C.
Enlever les feuilles extérieures et le coeur du chou. Ebouillanter
le chou et laisser reposer 15 minutes pour attendrir les feuilles.
Egoutter et séparer les feuilles. Mêler tous les ingrédients de la
sauce et faire mijoter 15 minutes.
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la garniture et
en déposer 2 ou 3 c. à soupe sur chaque feuille. Rouler les feuilles
et les déposer dans un plat allant au four.
Verser la sauce, couvrir et cuire au four pendant environ 3 heures.
Arroser de temps en temps. Accompagner votre recette de pommes de terre
en purée et de légumes de votre choix.